Entendendo os rótulos Parte 3: Contém soja

por Ketrin Brum

Introdução

Soja é um tipo de feijão, um grão rico em proteínas originário da Ásia. É um alimento muito controverso, muitos estudos ressaltam seus benefícios e malefícios. Outro ponto muito importante é a transgeneridade da soja, com tudo, hoje eu estou aqui para falar das reações alérgicas causadas pela soja.

Soja e alergia

A soja está na lista dos alimentos mais causadores de alergias, não é alimento indicado para nenhuma criança menor de dois anos (mesmo que saudável). Alguns médicos sugerem os alimentos a base de soja para crianças que são alérgicas a proteína do leite de vaca, essa também é uma abordagem muito controversa. Além do mais, muitas crianças são alérgicas alimentares múltiplas, ou seja, alérgicas a mais de um tipo de alimento. É comum encontrar alérgicos a leite de vaca e proteína da soja.

Como ler no rótulo

E como o assunto principal aqui é os rótulos, veja agora todas as palavras que significam que contêm soja no alimento ou medicamento. A tabela também está em inglês, pois hoje muitas empresas continuam colocando os ingredientes em inglês e dificultando o entendimento dos itens. Não se esqueça, caso você tenha dúvida, ligue para o SAC.

CONTÉM SOJA

Lista (Português ↔ Inglês)

Em Português Em Inglês
Edamameedamame
Conglicininaconglycinin
Glicininaglycinin
Globulinasglobulins
Gordura vegetalVegetable fat
Inibidor de tripsinaTrypsin inhibitor
Isoflavonasisoflavones
IsoflavinaIsoflavina
LecitinaLecithin
Lipoxigenaselipoxygenase
Hemaglutininahemagglutinin
PIS – Proteína Isolada de sojaPIS - Protein Isolated Soy
PTS - Proteína Texturizada de sojaPTS - Protein Soy Textured
PVT - Proteína vegetal texturizadaPVT - texturized vegetable protein
Proteínas do soroWhey proteins
SufuSufu
Extrato de sojaSoy extract
Condimento de sojasoy condiment
Traços de sojasoybean Traces
Ureaseurease
YubaYuba
Beta-amilaseBeta – amylase

Lecitina e óleo de soja

A lecitina de soja e o óleo de soja em geral não contêm proteína da soja, é apenas gordura, mas pode estar contaminada com a proteína da soja. Se a criança for muito sensível não use.

Dica final

Salva esse Texto para te ajudar no mercado! Beijos da Nutri, Ketrin Brum
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