Por Ketrin Brum
Soja é um tipo de feijão, um grão rico em proteínas originário da Ásia. É um alimento muito controverso, muitos estudos ressaltam seus benefícios e malefícios. Outro ponto muito importante é a transgeneridade da soja, com tudo, hoje estou aqui para falar das reações alérgicas causadas pela soja.
A soja está na lista dos alimentos mais causadores de alergias, não é um alimento indicado para nenhuma criança menor de dois anos (mesmo que saudável). Alguns médicos sugerem que os alimentos à base de soja para crianças são alérgicos à proteína do leite de vaca, essa também é uma abordagem muito controversa. Além do mais, muitas crianças são alérgicas a vários alimentos, ou seja, alérgicas a mais de um tipo de alimento. É comum encontrar alérgicos ao leite de vaca e à proteína da soja.
E como o assunto principal aqui é os rótulos, veja agora todas as palavras que significam que contêm soja no alimento ou medicamento. A tabela também está em inglês, pois hoje muitas empresas estão colocando os ingredientes em inglês e dificultando a compreensão dos itens. Não se esqueça, caso você tenha dúvidas, ligue para o SAC.
| Em Português | Em inglês |
|---|---|
| Edamame | edamame |
| Conglicinina | conglicinina |
| Glicinina | glicinina |
| Globulinas | globulinas |
| Gordura vegetal | Gordura vegetal |
| Inibidor de tripsina | Inibidor de tripsina |
| Isoflavonas | isoflavonas |
| Isoflavina | Isoflavina |
| Lecitina | Lecitina |
| Lipoxigenase | lipoxigenase |
| Hemaglutinina | hemaglutinina |
| PIS – Proteína Isolada de Soja | PIS – Proteína Isolada de Soja |
| PTS – Proteína Texturizada de soja | PTS – Proteína Texturizada de Soja |
| PVT – Proteína vegetal texturizada | PVT – proteína vegetal texturizada |
| Proteínas do soro | Proteínas do soro do leite |
| Sufu | Sufu |
| Extrato de soja | Extrato de soja |
| Condimento de soja | condimento de soja |
| Traços de soja | traços de soja |
| Urease | urease |
| Yuba | Yuba |
| Beta-amilase | Beta-amilase |
A lecitina de soja e o óleo de soja em geral não contêm proteína de soja, é apenas gordura, mas pode estar contaminado com a proteína de soja. Se a criança for muito sensível não use.
Salva esse Texto para te ajudar no mercado! Beijos da Nutri, Ketrin Brum