Por Ketrin Brum
Soja é um tipo de feijão, um grão rico em proteínas originário da Ásia. É um alimento muito controverso, muitos estudos ressaltam seus benefícios e malefícios. Outro ponto muito importante é a transgeneridade da soja, com tudo, hoje eu estou aqui para falar das reações alérgicas causadas pela soja.
A soja está na lista dos alimentos mais causadores de alergias, não é alimento indicado para nenhuma criança menor de dois anos (mesmo que saudável). Alguns médicos sugerem os alimentos a base de soja para crianças que são alérgicas a proteína do leite de vaca, essa também é uma abordagem muito controversa. Além do mais, muitas crianças são alérgicas alimentares múltiplas, ou seja, alérgicas a mais de um tipo de alimento. É comum encontrar alérgicos a leite de vaca e proteína da soja.
E como o assunto principal aqui é os rótulos, veja agora todas as palavras que significam que contêm soja no alimento ou medicamento. A tabela também está em inglês, pois hoje muitas empresas continuam colocando os ingredientes em inglês e dificultando o entendimento dos itens. Não se esqueça, caso você tenha dúvida, ligue para o SAC.
| Em Português | Em Inglês |
|---|---|
| Edamame | edamame |
| Conglicinina | conglycinin |
| Glicinina | glycinin |
| Globulinas | globulins |
| Gordura vegetal | Vegetable fat |
| Inibidor de tripsina | Trypsin inhibitor |
| Isoflavonas | isoflavones |
| Isoflavina | Isoflavina |
| Lecitina | Lecithin |
| Lipoxigenase | lipoxygenase |
| Hemaglutinina | hemagglutinin |
| PIS – Proteína Isolada de soja | PIS – Protein Isolated Soy |
| PTS – Proteína Texturizada de soja | PTS – Protein Soy Textured |
| PVT – Proteína vegetal texturizada | PVT – texturized vegetable protein |
| Proteínas do soro | Whey proteins |
| Sufu | Sufu |
| Extrato de soja | Soy extract |
| Condimento de soja | soy condiment |
| Traços de soja | soybean Traces |
| Urease | urease |
| Yuba | Yuba |
| Beta-amilase | Beta – amylase |
A lecitina de soja e o óleo de soja em geral não contêm proteína da soja, é apenas gordura, mas pode estar contaminada com a proteína da soja. Se a criança for muito sensível não use.
Salva esse Texto para te ajudar no mercado! Beijos da Nutri, Ketrin Brum